|
|
Salsicce In Umido (sausijsjes In Kruidensaus)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. verse worst of sausijsje
2 eetlepels olijfolie
25 gr. roomboter
1 teentje knoflook u.d.k.
2 eetlepels bloem
1 1/2 eetlepel azijn
3/4 dl. witte wijn
1 dl vleesbouillon
5 laurierblaadjes
4 salieblaadjes
peper/zout
Voorbereiding:
Laat de worst een kwartier in kokend water wellen, laat hem dan iets afkoelen in een vergiet en snijd hem dan in plakjes
Bereidingswijze:
Verhit de olie en boter in de koekepan en bak de plakjes worst zachtjes bruin.
Strooi de bloem erover en voeg al roerend de azijn,wijn,en bouillon toe.
Voeg de larier,salie,peper toe en eventueel nog wat zout.
Laat het geheel ca. 15. min. zachtjes sudderen(regelmatig in beweging houden anders schift de saus).
|
|
|